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Sujet: Le Ch'Tiramisu Mar 21 Nov 2006 - 22:37
Un petit dessert sympa : inspiré très fortement de celle de nos amis transalpins , je ne parle pas des sympatisants Transalp mais de nos voisins frontaliers européens.
Le Ch'tiramisu ou tiramisu aux spéculoos
Pour 6 personnes:
250 g de mascarpone 3 oeufs 30 biscuits spéculoos 5 cl de marsala ou rhum ou amaretto ou 2 cl de genièvre de houlle 20 cl de café fort 80 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé cacao amer
Commencer par mélanger café et alcool dans une assiette creuse . Y tremper des spéculoos ( attention l'intérieur du biscuit doit rester sec) et disposer dans le fond du plat. Battre les jaunes avec les sucres afin d'obtenir un mélange mousseux. Rajouter au mélange précédent le mascarpone. Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente. Recouvrir les biscuits de ce mélange et continuer en alternant mélange crème et biscuits imbibés. Terminer par une couche de crème. Mettre au frigo pour 4 heures minimum. Au moment de servir, saupoudrer le ch'tiramisu de cacao.
Alléchant Non ?
Le Flandrien
Methoxyflurane Solex 3800
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mar 21 Nov 2006 - 22:57
OK OK Alain... J'ai compris
Le Flandrien Administrateur
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mer 22 Nov 2006 - 9:00
YAPUKA
Le Flandrien
Methoxyflurane Solex 3800
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mer 22 Nov 2006 - 10:01
T'aurais dû mettre tout de suite les proportions pour 25 à 30 personnes A propos le Marsala, c'est aux oeufs ou aux amandes qu'il faut le prendre ?
Le Flandrien Administrateur
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mer 22 Nov 2006 - 10:26
Les deux
Le Flandrien Administrateur
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mer 22 Nov 2006 - 10:31
Qu'importe pour le marsala mais le genièvre est bien aussi.
J'en connais un qui a un biker en moto jaune K Nari qui en a toujours dans sa glacière son top case et au moins tes plats en inox vont retrouver comme par enchantement leur éclat d'usine si tu vois ce que je veux dire
Le Flandrien qui est une truffe en cuisine mais qui sait les savourer...
Methoxyflurane Solex 3800
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Dim 10 Déc 2006 - 3:27
C'est bon Alain, recette testée ce soir, et on commence la production en masse pour le 16
Poutch Modérateur
Nombre de messages : 198 Age : 42 Localisation : Lille Date d'inscription : 28/10/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Dim 10 Déc 2006 - 17:21
j'en déduis que l'essai est concluant ???
Poutch
Guiohm Solex 3800
Nombre de messages : 134 Age : 61 Localisation : Lesquin (59) Date d'inscription : 28/11/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Dim 10 Déc 2006 - 20:14
Ch'tiramisu Ch'tiramisu
Methoxyflurane Solex 3800
Nombre de messages : 173 Age : 51 Localisation : Rieulay Date d'inscription : 29/10/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Lun 11 Déc 2006 - 1:13
Ma femme a fait mieux aujourd'hui...
Elle l'a congelé
Le jardinier Solex 3800
Nombre de messages : 149 Age : 43 Localisation : Fontenay sous Bois (94) Date d'inscription : 03/11/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Lun 11 Déc 2006 - 12:49
j'aime pô l'café j'aime pô le ch'tiramistu
Methoxyflurane Solex 3800
Nombre de messages : 173 Age : 51 Localisation : Rieulay Date d'inscription : 29/10/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mar 12 Déc 2006 - 0:13
Le jardinier a écrit:
j'aime pô l'café j'aime pô le ch'tiramistu
Je t'en ferai un à la viande alors
Le jardinier Solex 3800
Nombre de messages : 149 Age : 43 Localisation : Fontenay sous Bois (94) Date d'inscription : 03/11/2006
Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu Mar 12 Déc 2006 - 11:16
Methoxyflurane a écrit:
Le jardinier a écrit:
j'aime pô l'café j'aime pô le ch'tiramistu
Je t'en ferai un à la viande alors
Ouaiissss
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Sujet: Re: Le Ch'Tiramisu
Le Ch'Tiramisu
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